Deutlich höher als eine 3070 Ti lohnt bei deinem aktuellen Prozessor nicht mehr so stark, außer du bespielst mehr als 2k.
Wenn du nicht streamen willst, dann wäre ein schnellerer 6-Kerner der kommenden AMD CPU Generation eine sehr stabile Wahl. Soll es bei einem GPU Upgrade bleiben, gehe ich mit Zoppel und Oneill und sage 3070 (Ti) und ab dafür. Bis 1440p bringt die Karte alles mit, was benötigt wird. Darüber hinaus wird es in modernen Titeln knapp mit dem VRAM.
Ich greife aufgrund von (noch) besserem Videoencoder und Broadcast aktuell noch zu den Grünen.