Beiträge von Criosdan

In Nordfriesland habe ich mal Labskaus gegessen. Das war göttlich. Und Weißwurst kann auch fantastisch sein.

Reste von Tafelspitz? Sowas gibt's?

Die Anleitung für Brühe kommt im Laufe des Tages.

Ich liebe Tafespitz. Und Ragù alla Bolognese ist was Fantastisches.

Sehr faszinierend finde ich ich es auch, Helferlein wie Brühansatz selber zu machen. (Mach ich mit dem Dörrautomaten) oder was man alles verwerten kann. Da hab ich ein leckeres Rezept, was man mit Kohlrabikraut anstellen kann. Den solchen Kram such ich mal raus.

Wie wäre es, wenn statt einfach ein Rezept hier hinzuschmeißen, ein bissel was dazu geschrieben stünde. Was mögt ihr daran besonders? Warum teilt ihr das usw?

Soll ja kein Kochbuch sein, sondern eher ein Austausch über die zweitbeste Sache der Welt. Also, nach DayZ.

Normalerweise experimentiere ich beim Kochen gern, mache aus zwei Rezepten eines oder lasse was weg. Es gibt aber auch Ausnahmen, wo man sich genau an die Vorschriften halten muss, sonst wird es nichts.

Das Kloßrezept von meiner Oma ist sowas.

Ich präsentiere:

Halbseidene Klöße

Zutaten:

1 kg mehligkochende Kartoffeln (geschält wiegen)

200 g Kartoffelstärke (ganz wichtig, darf keine Maisstärke sein - geht sonst schief)

300 ml heiße Milch

etwas Muskat

etwas Salz

Croutons

Kartoffenl kochen und heiß quetschen

heiße Milch dazugießen, Stärke und Gewürze dazu und das Ganze zu einen Teig kneten

Klöße formen und mit Croutons füllen (richtige Klöße müssen klappern) - Ganz wichtig: die Klöße dürfen keine Risse haben. Dort zerfallen die sonst.

Gesalzenens Wasser kochen und die Klöße dann dazu geben. Die Hitze runterdrehen und die Klöße ziehen lassen. Gut sind die, wenn sie hochkommen und oben schwimmen.

Ich liebe diese Klöße und freue mich, wenn die bei euch auch Gefallen finden.

(Das waren 2 kg Kartoffeln)

Das Ganze mit Fotos zu untermalen, das gefällt mir gut.

Da Essen mein Lieblingsgericht ist, mache ich es mir hier mal gemütlich. Rezepte kommen auch noch.

Dann mach ich mal zu.

Ein paar Impressionen vom Siegerteam.

Es hat super viel Spaß gemacht und das Ergebnis erfreut mich noch mehr. Danke für die Organisation und Durchführung. Nächstes Mal bin ich sicher wieder mit dabei.

Bässe rauf

Stark die Verzweiflung ist. Tausche WD-40 gegen Essen.

Uriah Heep besingen soviel mehr als Damen in schwarz

Monkey Island war eine meiner ersten Lieben im Gaming

Seit der Schnee weg ist, werden die Mücken in Chernarus auch immer größer

Auf welchem Server bist du unterwegs? Ist überall unterschiedlich.

Ab und an hat in Tishina eine Karpfenräucherei geöffnet. (Krapfen wären mir lieber, aber man nimmt, was man bekommt)

Und auch hier: Spuren von Gretel

Danke dir ErnaVII. , dass du deine Zeit, Energie und vor allem Geduld hier in GDZ investiert hast. Und danke, dass du ein Freund geworden bist. Du bist ja nicht ganz weg (auch dafür bin ich sehr dankbar).

Das Original

Die Athmosphäre lässt alles nicht so schwer erscheinen. Keine Sorge, das ist nur ein Sonnenuntergang.